为什么说乳汁酒的产生是第一代人工酒的出现？

　　为什么说乳汁酒的产生是第一代人工酒的出现？

　　最先用兽乳酿造出来的酒；是第一代人工饮料酒。

　　在生产力极为低下的远古时代，先人们能酿出酒来，不是件容易的事情，需要具备两个条件：一是在自然界中已有酒，或近似酒的东西存在；二是先民们需要有相应的时间和精力去仿效自然界中生物本能具有的酿酒技艺。这就是说；先民们应在找到能够维持自己基本生活的食物，并暂时有了一些存贮之后，才有可能仿效猿猴之类，本能地存贮野果成酒的方法，有意识地酿出人工酒来。

　　而人类要能存贮食物，就非得定居不可。

　　距今四五万年前的旧石器时代晚期，据《世界通史》“上古部分”论证，氏族生活已促使人们大大提高了社会生产水平。

　　人们已能用栏栅、用网捕捉大野兽，有专门的洞窟贮藏肉类了。苏联沃龙涅什的骨村文化，证明这时已开始建造大型的氏族住屋。

　　推断人工酿酒最早也就在这个旧石器时代的晚期。

　　密，中园至因，部这半必志倾人，茶育如斑顶从我国古代尚存的史料中也可以得知，第一代人工饮料酒是先民们用兽乳酿造出来的乳酒。

　　刘，湖购街真，美甘绿基，多类自人类社会的发展，是从采集野果和渔猎为主的原始社会，先进入游牧社会，然后再进入农业社会的。

　　人们在过渔猎生活时，由于捕获到活的野兽吃不完，就用绳子缚住，或用栅栏围住，加以驯化，长期豢养，留待以后吃，这就出现了畜牧业。野兽驯化成牲畜后，人们就可以挤下畜乳补充食物。

　　畜乳一时喝不完，就用兽皮包起来贮存。

　　在贮存过程中，由于兽乳含有乳糖，在霉菌、酵母菌作用下，经自然发酵能生成酒。

　　这就是紫芎在《梵天庐丛录》中所记载的，“盖上古之人，造兽皮为容器，盛兽乳于其中，荷于山羊、驴、马之肩，以游牧逐水草栖息。

　　忽焉而兽皮器内酵母自然落下，逞其繁殖，又得日光之热，遂蒸勃而发酵，天然生甘冽之味，成酒分。

　　试尝其味，则甘香适口，遂相率饮之，此有酒之始也。”尔后人们就有意识地将畜乳自然发酵成酒了。

　　《周礼·礼运篇》中记载的“醴酪”，就是这种用畜乳酿制而成的酒。

　　元代杨允孚在《滦京杂咏》中有“皮囊乳酒锣锅肉”的记载。

　　人们最先用畜乳酿成的酒，后人公认就是“第一代人工饮料酒”。

　　乳汁酒的产生距今已有一万来年。

　　今日的内蒙古、西藏、青海等地的少数民族仍保留有这种畜乳制酒的习惯，马奶子酒就是其中的一种。