酿酒过程中酒曲害虫的种类及其生长途径

　　酿酒过程中酒曲害虫的种类及其生长途径

　　(1）种类国内首先是西北大学在西风酒厂的调查中发现11种曲虫，主要有4种危害最大。

　　4种曲虫是:①药材甲，1年2~3代;2土耳其扁谷盗，1年3~4代;③咖啡豆象，1年3代;④黄斑露尾甲，主要在曲房内，生长在潮湿的地方，对酒曲的危害是幼虫和成虫。

　　其次还有大过道甲、玉米甲（主要在粮食内）等等。

　　(2)生长途径酒曲害虫种群发生高峰分别在6月底至7月初、7月中旬至8月。

　　3种主要害虫（药材甲、土耳其扁谷盗、咖啡豆象)以幼虫在库内曲块中越冬，越冬虫在库内化蛹、羽化发育为害，继续在库内生殖繁衍。

　　曲块在曲房内，前期为升温阶段，湿度大，此时适应于黄斑露尾甲的生存，对靠近门、窗的地面曲块造成局部危害;中期为高温阶段，曲虫均不能生存;后期为降温阶段，温度逐渐降低，此时发现有土耳其扁谷盗飞来取食产卵，由于此适温阶段较短，只有部分土耳其扁谷盗的卵为1龄幼虫，许多卵未经孵化一并随曲块带入曲库发育为害。

　　三种曲虫对新曲的香味均有强的正趋性，所以随着新曲从曲房运往曲库，大量的曲虫便集中飞入繁殖为害。

　　曲库是曲虫的严重危害场所和滋生地，厂区内仅白天发现成虫飞舞或栖息，而晚上又飞回曲库。

　　曲虫的生存和扩散途径如图2-3所示。