酿酒过程中曲虫发生的特点

　　酿酒过程中曲虫发生的特点

　　(1）种类多。

　　(2）繁殖快，发生量大。

　　(3）危害严重。

　　曲虫危害大曲，不仅取食曲料，而且-些曲虫还可取食大曲微生物，即取食大曲酵母菌和霉菌类，直接造成大曲重量减轻、质量下降。

　　同时，曲虫也可危害大曲原料和其他酿酒原料，造成原料重量损失，发霉腐烂，品质变劣。

　　其次，在曲虫发生盛期，由于成虫漫天飞舞,使曲房、曲库周围淹没在曲虫的海洋中，波及整个厂内。　　

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