中国白酒究竟起源于什么时候？

　　中国白酒究竟起源于什么时候？

　　中国白酒究竟起源于什么时候，目前众说不一，尚无定论。

　　根据历史文献记载，主要有以下几种说法。

　　关于酒起源的传说

　　“三皇”、“五帝”说

　　根据最古老的医书《黄帝内经·素问》记载，早在公元前２６世纪的黄帝时代，在我国的这片土地上就已经有了“酒＂，其名字叫做“醴酪＂。

　　“仪狄作酒”说

　　《战国策·魏策》中有这样的记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”这说明在夏朝已有了酒，而且可以想象，此时的酒已经是味道颇佳，因为禹警示后人，对于酒滥饮无度的人，会导致亡国。

　　这表明当时不但有了酒，而且人们对酒已有了较为深刻的认识。