白酒的主要成分是什么？

　　白酒的主要成分是什么？

　　白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占总量的98%~99%)。

　　作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高,一般为30~65度。

　　另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%～2%),它们作为白酒的呈香、呈味物质，决定着白酒的风格和质量。

　　乙醇的化学能70%可被人体利用,1克乙醇供热能为5千卡;酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养，只是用来形成白酒特有的香味。

　　我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。

　　从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。