优质、低粮耗、生态、绿色是全泰烧坊酿酒的发展方向

　　优质、低粮耗、生态、绿色是全泰烧坊酿酒的发展方向

　　优质：总结、发扬酿酒工艺，生产优质白酒，扩大优质白酒在白酒总产量中的比例，实现普通酒向优质酒转变。

　　低粮耗：依靠科技进步，不断采用新原料、新菌种、新工艺、新设备，在保证产品质量的前提下，提高原料出酒率，节约酿酒用粮。

　　生态：白酒是自然固态发酵的产物，微生物发酵生态环境对固态发酵微生物消长与活力过程及其控制影响极大。

　　再者，发展白酒产业要注意保护和建设适合于微生物发酵生态环境。

　　目前一些名优酒厂已建成良好的生态园区、先进的环保设施和完善的生态产业链，为白酒厂的可持续发展奠定了基础。

　　绿色：绿色环保的中国酒产品要求从原料种植、原料预处理、制曲、发酵到成品加工过程，实现绿色生态酿酒加工产业链。