猿猴是人类造酒的先驱？

　　猿猴是人类造酒的先驱,在我国早有猿猴造酒之说。

　　生活在深山野林中的猴子常常把嚼过而不合味的野果或果渣吐出来,随便弃在树洞里,久而久之,在酵母菌的作用下酿出酒来。

　　《紫桃轩杂缀·蓬拢夜话》有载:“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。”《清稗类钞·粤西偶记》也有记载:“粤西平乐等府,山中多猿,善采百果酿酒。

　　樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石。

　　饮之,香美异常,名曰猿酒。”考古学家曾在双沟酒的产地江苏淮阴洪泽湖畔的下草湾发掘出5万年前的“醉猿”化石,这把人类祖先的饮酒历史推溯到混沌洪荒年代。

　　无疑，那时的猿人绝对不会酿酒,但这些猿人把采集回来的野果堆集在一起,经发酵流出芳香的酒液,猿人们争相狂饮。

　　在醉得东倒西歪之时,因地壳变动而被活埋了,成了历史见证的化石。

　　时至今日,在猴子聚居的地方,猴子们仍在不断地“酿”酒。

　　广西左江地区田阳县龙家寨群众就是选用猴子以野果无意酿成的原始产品作为酒曲,酿制出神奇而美味的“猴酒”来。

　　人类造酒,究竟谁先谁后,谁人最早发现,最先酿出酒来,各国学者、考古学家大都根据各自搜集得到的文物、遗迹和文字记载,站在不同的角度,做出各种推断,争相疤扬自己祖先的智慧和文化,至今见解不一,尚未取得一致认同,还需继续考究论证。