调酒师的条件

　　调酒师的条件——调酒师要富有经验，对各种原酒及定型产品要了如指掌，并具有高超的技巧，不能有吸烟等嗜好，以保证鼻子、口腔器官的高度敏锐性。

　　干邑地区大约有３２０个白兰地厂家，有的是家族化的经营方式，世代相传，勾兑技术秘而不宣。

　　各厂的调酒师们年复一年地把握着本厂特色产品的质量标准。

　　有的厂家勾兑出健壮和丰满的白兰地，有的厂家生产充满果性及芳醇的酒，有的则拥有淡雅柔绵的名牌产品。

　　真是应了“‘戏法’人人会变，各有巧妙不同”这句俗语。