白酒的七大香型是怎么来的，你知道吗？

　　白酒的七大香型是怎么来的，你知道吗？

　　１９９４年１２月２８日，由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食品工业协会下设的中国白酒专业协会曾联合发布通告，将白酒分为清香型、浓香型、酱香型、凤香型、兼香型、米香型及其他香型共７大香型，其中其他香型又划分为董香型（药香型）、豉香型、芝麻香型、四特香型及老白干香型共５个支型。

　　看来，有关白酒香型的定义、香型的划分、各种香型白酒的主体香成分及风味特征等，还有待于进一步讨论、探测、总结和确定。

　　因为如兼香型白酒，究竟兼什么，二兼还是三兼、四兼或更多兼，是否应说明白？又如是否还应有或可能出现二特、三特、五特香型，是否也当讲清楚？总之，以缜密为好，另外最好将目光注重于白酒的风格及卫生指标上，以利于饮用者的健康及产品的国际化，并降低粮耗和能耗。

　　很多专家认为，应重视对酱香型白酒、清香型白酒的研究和开发，因它比较靠近于上述基本要求。