什么是国际性饮料酒？

　　什么是国际性饮料酒？

　　国际性饮料酒是指在全球范围内的很多国家乃至几乎所有的国家和地区流行的饮料酒。

　　那当然首推葡萄酒及啤酒啰！其国际性的组织为国际葡萄及葡萄酒组织（ＯＬＶ）及欧洲啤酒协会（ＥＢＣ）。

　　香槟酒及白兰地可谓葡萄酒的再发酵及再加工酒，就广义而言，可属于葡萄酒类。

　　威士忌也在全世界绝大多数国家出售，并为当地不少消费者所喜爱。

　　日本在美国及巴西等国建有清酒厂，并在国内不断进行清酒的研究及开发新产品，可能力争使清酒成为世界性饮料酒吧！一种民族酒在本国被如此重视，其研究和开发的力度和深度、广度，是一般国家所不能比拟的，这种精神，很值得他国学习。

　　有感于此，笔者曾在１９８５年编著《日本清酒技术》一一书。

　　一种民族酒，要想使其成为世界性的饮料，必须适应各国最大多数消费者的口味，舍此，别无他途。