白酒感官品评的局限性是什么？

白酒感官品评的局限性是什么？

　　感官品评不是万能和十全十美的，它存在着局限性。由于感官品评是通过人的感觉器官来实现的，因此它反映出的结果与人的因素密切相关。另外人的感觉器官会疲劳，因为人在一段时间内连续接受刺激就会疲劳，进而变得迟钝，此现象在生理学上称“有时限的嗅觉缺损”。此外，感官品评的结果一般是以文字表达的，难以用具体准确的数字来表达。另外，感官品评受人的性别、年龄、地区性、习惯性、个人爱好，甚至当时的情绪等影响，容易造成偏差。