白酒感官品评的特点是什么？

白酒感官品评的特点是什么？

　　白酒感官品评的特点：

　　感官品评是快速、简便、灵敏的检验方法。它不需要仪器和试剂，

　　只需要简单的工具，在适当的环境下，用很短的时间就能完成，这是仪器分析所不及的。

　　白酒感官品评的不可替代性

　　白酒的感官指标是衡量质量的重要指标，白酒的理化、卫生指标分析数据目前还不能完全作为质量优劣的依据，即使两个酒品在理化指标上完全相同，但在感官指标上亦会体现出较明显的差异。白酒的风格，取决于所有酒中成分的数量、比例，以及相互之间的平衡相抵、缓冲等效应的影响。人的感官品评可以区分这种错综复杂相互作用的结果，这是分析仪器无法取代、实现的。