白酒中的苦味是怎么来的，您知道吗？
白酒中的苦味是怎么来的，您知道吗？
白酒的苦味主要是由过量的高级醇、琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。
这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、酪醇也均有苦味。
另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖带入酒中，也会使成品酒呈强烈苦味。
苦味露头的白酒不是好酒。
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白酒中的酸味和涩味是怎么来的，您知道吗？
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当前我国的白酒主要出产于哪些地方？您知道吗？
白酒中的苦味是怎么来的，您知道吗？
白酒中的苦味是怎么来的，您知道吗？
白酒的苦味主要是由过量的高级醇、琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。
这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、酪醇也均有苦味。
另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖带入酒中，也会使成品酒呈强烈苦味。
苦味露头的白酒不是好酒。
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