酿酒过程中综合防治曲虫的措施

　　酿酒过程中综合防治曲虫的措施

　　综合防治曲虫的措施

　　（１）计划生产

　　（２〉封闭曲库，控制曲虫的繁殖

　　１。全封闭法：曲库门窗用双层纱窗，这样可以避免曲库内温度升高过大。

　　实验对照证明，贮存３个月的曲可挽回成品曲５。００％——５。３０ ％。

　　２。半封闭法：用麻袋作门窗隔片。

　　实验结果是贮存６个月的曲，可挽回成品曲损失６。００％——６。７７％。

　　（３）使用药剂作环境处理由于曲虫在酒厂多年存在，积累了相当大的种群和数量，要在短期内压低曲虫的密度，根据曲虫活动的行为特征，在采用全封闭和半封闭措施的同时，还要结合使用混配的杀虫剂在曲虫出入场所进行杀灭。

　　因为曲块的制备和贮存过程中，完全依靠在曲房内自然接种，曲房、曲库内有多种必需的微生物，如根霉菌、芽孢杆菌、酵母菌等。

　　白酒又是人们直接食用的饮料，而曲是白酒生产中不可缺少的发酵剂，用量占原料的２５％，所以在防治曲虫时忌用常规化学杀虫剂直接在仓库内处理曲块，也不宜采用毒剂熏蒸措施，以免破坏微生物群落，影响酒的质量、风味并污染环境。

　　但在曲虫猖獗时，化学杀虫剂又是有力的杀灭性武器。

　　采用药膜触杀方法，做库外环境一次喷撒配制药剂。

　　根据曲虫耐毒力和药效，选用敌杀死、敌敌畏、伤蝮蛉３种农药混合，使用浓度１０００倍，将药液喷施在窗台、窗纱、门帘和门框的四周，曲虫在进出曲库时触药而死。

　　在此基础上，也可使用粮虫净作库内杀虫，把粮虫净撒在麻袋上，再把麻袋吊在库内空地上空，效果很好。

　　据报道，西北农业大学与西凤酒厂对曲虫中的土耳其扁谷盗虫防治技术进行了专题研究，认为可采取下面４个措施：

　　（１）曲库、曲房安装纱窗，限制土耳其扁谷盗的发生场所，阻止其在曲房发生。

　　（２）结合清糠，利用曲房大火期高温灭虫。

　　（３）坚持每月清扫环境卫生，消灭落地成虫。

　　（４）化学药剂防治如利用磷化铝和氰化钾对土耳其扁谷盗的熏杀作用，２。５％凯素灵可湿性粉剂和增效敌杀死乳油对土耳其扁谷盗成虫的触杀作用，来达到防治的目的。