我国是世界上最早酿酒的国家之一

　　我国是世界上最早酿酒的国家之一，也是最早用酒治疗疾病的国家之一。

　　自古以来，酒与中医就有不解之缘。

　　中医擅长用酒、特别是用药酒治病，同时，对酒的特性、醉酒的危害、因酒而致的各种病状都有很深入的观察和研究，对醉酒和酒病的处理与治疗，也积累了极为丰富的经验。

　　在《神农本草经》中就记载有不少能解酒的中药，在各个时代的中医药文献中，也有大量的关于解酒醒酒的药物及方剂的记载。

　　近年来，中医药科研工作者及产业开发者，在继承传统的基础上，对中药解酒的药效、作用机理及新产品开发都进行了广泛而深入的研究。

　　这些研究大体可以分为四大类，一是有助于减少酒精吸收的药物;二是促进血液中酒精分解，降低血中酒精浓度的药物;三是对症治疗醉酒症状的药物;四是解酒护肝，防止肝损伤的药物。

　　这里既有使传统药物增加解酒新用途的研究，如藿香正气水，原是治疗暑湿感冒的常用药，多用于胃肠型感冒，但近年有人研究发现,当人醉酒后出现嗜睡、呕吐、头昏等不适时，及时喝1支藿香正气水，可以醒酒，消除醉酒症状;也有以传统解酒药物组成新的处方来开发新的解酒药物,如“醒酒口服液”就是以传统解酒良药枳惧子、缩砂仁等天然中草药为主要原料，采用现代生产工艺研制开发出来的新型解酒产品。

　　但不论哪一类药物，其所依据的都是传统中医解酒的用药经验。

　　正是得益于中医丰富的解酒用药经验及巨大的市场潜力，中医药行业及保健行业，都在加大对解酒药物的研究及新产品的开发投入，形成了一个欣欣向荣的局面。

　　本章本着简便、实用、有效的原则，从历代中医文献及其他药物资料中，选择了若干单味中药和复方中药予以介绍，另外，也对如何应用针灸、按摩等外

　　治疗法来解酒醒酒作了介绍，以期对需要以此解酒醒酒的人们有所助益。　　

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