为什么说适量饮酒可以促进消化,增加营养？

　　为什么说适量饮酒可以促进消化,增加营养？

　　适量饮酒可以促进消化,增加营养

　　中国当代著名老中医姜春华教授在总结适量饮酒的好处时指出:酒能助食,促进食欲，可多吃菜肴,增加营养。

　　研究表明:①酿酒的大米经过发酵后,能产生200多种有用成分;酒糟中原来含有大量氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，经发酵后,营养价值又比普通清酒高几倍。

　　客观地说，白酒由于含醇类高,人体摄入量受到一定的限制,其供给人体的营养价值有限,而黄酒、葡萄酒、啤酒的营养成分就十分丰富。

　　比如黄酒就含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，特别是含多种少量的氨基酸,是其他酒所不能比拟的。

　　浙江人最喜欢喝的加饭酒,是一种很有名的黄酒，这种酒含有17种氨基酸,其中有7种是人体必需而人体内又不能合成的氨基酸,具有很高的营养价值。

　　又比如葡萄酒含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸，含有维生素C和维生素D，含量接近于新鲜水果,此外,还含有各种有机酸、矿物质。

　　再如有“液体面包”之称的啤酒,除了3.5%的乙醇以外，一般含有5%的糖类、0.5%的蛋白质、17种氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，1000毫升啤酒可供人体产生1776千焦的热能,与4个鸡蛋或500克牛奶近似，可见其营养之丰富。

　　②乙醇含量在10%左右的酒,可使唾液、胃液分泌增加,兴奋胃功能，提高胃的消化吸收能力。

　　同时,乙醇在胃肠道中吸收迅速,其中约有20%在胃中吸收,其余被小肠吸收,空胃时吸收最多，低浓度时易于吸收,高浓度时反应缓慢。

　　进入人体内的乙醇90%~98%被氧化,并放出29.7千焦/克的能量为机体利用。

　　③适量饮酒可以促进胰岛素的分泌。

　　有一位从事内分泌研究的心理学家曾在实验中观察到，人们在适量饮酒60分钟后,人体内胰岛素的含量比饮酒前明显增多。

　　胰岛素是胰腺分泌的消化性激素，人到中年后,体内消化系统的功能渐渐降低。

　　如果饭前适量饮酒,可以促进胰岛素的大量分泌,胰岛素又可以促进人体消化系统内各种消化液的分泌，增强胃肠道对食物的消化和吸收，从而改善和增加人的营养，有利于身体健康。

　　饮酒除以上所列的三方面益处外，不少医学研究人员还认为,适量饮酒可以有效地调节和改善人体内的生化代谢及神经传导;可以通过促进血液循环，增加血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动;可以促进药物更好地发挥治病作用。

　　甚至有人认为，在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果，因为啤酒含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇，对于抑制体形的过快增长非常有效,因此认为,喝啤酒会造成“大肚福体”的说法是没有根据的。　　

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