酒的成分有哪些？

　　酒的成分有哪些？

　　酒的成分

　　酒的化学成分以蒸馏酒为最简单,纯度越高成分越简单,主要成分是乙醇和水,两者占总量的98%,其余的是有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇、酚类等其他芳香族化合物之类的微量成分,仅占2%。

　　微量成分所占比例虽少,但对酒的风味、品质以及对人体健康影响极大。

　　微量成分包括有益成分和有害成分。　　

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