听说品酒师的工作就是每天喝酒？

　　听说品酒师的工作就是每天喝酒？

　　品酒师，这个职业让很多人都向往和好奇，但真正的品酒师是什么样呢？他们只是每天喝不完的酒的人吗？实际上，品酒师是一个拥有多方面职责的高精尖人才。

　　他们要应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发。

　　每一瓶好酒，都离不开品酒师团队的精心把控。

　　酒厂都会配备多位专业的品酒师。

　　他们的日常工作不只是品评酒体和监控口感质量，也包括提出发酵、蒸馏工艺改进建议，参与酒产品设计及酒新产品开发研究，勾调、品评技术、分级判定与质量验收工作，以及基酒、半成品、成品酒抽样和送样、化验工作等等。

　　品酒并不意味着喝酒，品酒时每次入口只有2-3毫升，并不需要全部喝下，但品酒师需要有灵敏的嗅觉和味觉以辨别酒香，酒味，实现酒体的差异化和优质化。

　　品酒师并不需要酒量很好，品酒是在需要出一款新酒时才进行的，一段时间内最多品两三款酒，这样才能保证嗅觉与味觉的灵敏，选出最佳的酒体。

　　一个好的品酒师既是品酒师也是酿酒师，能在众多样品中找出一款酒最极致，最优化的配比方法，使其酒味，酒感具有独特的风格。

　　多年来，酿酒师们的匠心和坚守，赋予了酱酒灵魂。

　　岁月不断筛选、淘汰、不断调试的坚守传承了匠人精神，确保了每一滴酱酒都有卓越品质，酱香醇正，口感醇厚饱满，具备酱香酒典范风格。

　　了解了品酒师的真实状态和职责，我们才能更好地品味好酒背后匠人的精神。