品酒师常说的“绵、甜、净、爽”是什么意思？

　　品酒师常说的“绵、甜、净、爽”是什么意思？

　　品酒是一门高深的艺术，而评价一款好酒也有着专业的标准。

　　所谓“绵、甜、净、爽、香、厚、纯、正、浓、和”是白酒口感和品质等方面的评判标准。

　　其中，“绵”指口感厚实，不会让人感到寡淡；

　　“甜”是指饮用过程中的感受，相对于口感的甜味，更多是指心理上产生的满足感；

　　“净”是指酒的口感不会粘口，十分爽滑，需下功夫研究提升；

　　“爽”与“净”相似，但更注重在饮用过程中的心理体验；

　　“香”是白酒品质的重要影响因素，尤其是浓香型白酒；

　　“厚”指酒尾厚重，不会产生上头的感觉；

　　“纯”代表白酒原料的来源，从而影响了白酒的品质；

　　“正”指白酒的口感符合目标人群的需求，表现出比较正宗的口味；

　　“浓”是很多白酒作为核心卖点的重要指标；

　　“和”则代表白酒的均匀度很好，口感醇和，不会出现低档酒的分层特征。

　　这些评价标准不仅是品酒师专业的评价方式，也可以成为我们普通消费者鉴别好酒的依据。