白酒度数的高低与其质量是否有关系？

白酒度数的高低与其质量是否有关系？

　　白酒度数的高低取决于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。

　　白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，北方以６０度以上的为多，南方多为４６——５０度。

　　有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。

　　从酒的质量来说，在５３——５４度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的醇和度好，酒味最协调（茅台酒就是巧妙地利用了这一点）。

　　酒精度高的烈性酒，对人体的损害也是比较大的，特别是常年饮用，容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管，都能引起疾病。

　　从人体健康着眼，降低酒度是一个值得重视的问题。

　　因此，白酒发展的方向之一，就是降低酒度。