堪称国酒者，应具备哪６个条件？

　　堪称国酒者，应具备哪６个条件？

　　国酒笔者认为，凡堪称国酒者，应具备如下６个条件。

　　ａ．该酒为所在国所特有，其原料、生产技术及产品风格，均独具特点和特色，产品质量优；即使别国也能生产这种酒，但风味与前者明显不同。

　　当然，该酒的起源地通常在母国。

　　ｂ．产量较大，至少要使本国公民普遍能品尝过，或经常能饮用。

　　ｃ．该酒生产历史悠久，能经得起千百年时间的长期考验。

　　ｄ．为本国人民所公认。

　　ｅ．价格不应太昂贵，要为广大工薪阶层所接受。

　　ｆ．酒精含量不宜太高；并不应含有对人体有害的成分。

　　如世界名酒一样，所谓国酒，通常也无明文规定和命名。

　　那末，对于具体某个国家而言，究竟哪种酒堪称该国的国酒呢？如荷兰的金酒、牙买加的老姆酒、俄罗斯的伏特加、墨西哥的龙舌兰酒、法国的香槟酒和干邑白兰地、英国及爱尔兰的威士忌、西班牙的雪利酒、葡萄牙的波尔特酒能否算是这些国家的国酒呢？又如在号称“葡萄酒王国”的法国，将波尔多葡萄酒称为“葡萄酒女皇”，将勃艮第葡萄酒誉为“葡萄酒之星”；该国的香槟酒及干邑白兰地更是誉满全球，那末，这些酒是否都能称为其国酒呢？即国酒是否仅限于“一国一酒制”呢？笔者不敢妄加断言。

　　但是笔者认为，像日本的清酒，按国酒的上述６个条件，则是完全符合资格的，不知在该国是否被普遍地认为是国酒。