豆腐可以解酒，您知道吗？

　　豆腐可以解酒，您知道吗？

　　豆腐

　　为双子叶植物药豆科植物大豆Glycinemax(Linn.)Merr.种子的加工制成品。其味甘性平,能益气和中,生津润燥，清热解毒,可用于消渴、解硫磺和酒精中毒等。现代医学研究发现豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇毒,食后能使乙醇迅速排出。因此，饮酒时宜多以豆腐类菜肴

　　作下酒菜，酒后食用豆腐也可解酒。其用法用量为:水煎服或煮食，10～30克。

　　古人对饮酒过度，遍身红紫色花,心头尚温之人，用热豆腐切片，满身贴之，稍干更换,直到苏醒为止。虽然难以说清这种方法其中的道理，但也可提供参考。用豆腐解酒方法很多、以下几例不妨一试。

　　(1）豆腐500克,黄瓜250克，煮汤代茶饮，可治酒后胃热口渴。

　　(2）石膏豆腐汤:生石膏50～80克，水煎1小时后去渣，加入豆腐50克，再酌加食盐少许调味，煮熟食用，有解酒、生津、止渴、清肺热、降胃火等功效。

　　(3）鲜豆腐1块,用醋煎食，可治酒后吐泻,有醒酒生津之功效。

　　(4）豆腐300克，酸梅6~8颗，猪肉馅100克，葱末少许。将豆腐切小块备用，锅内加人水1升，先放入酸梅、肉馅,用猛火烧开后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至水开即可熄火，起锅前撒入葱末,使汤味更鲜。可用来醒酒开胃,适用于宿醉食积者。　　

　　文章来源于网络，版权归原作者所有。如有侵权，请联系我们删除！