品酒师有什么作用？

　　中国的葡萄酒工业历史悠久、技术独特，而评价技术是影响酿酒水平的关键。

　　品酒师是应用感官评价技术对葡萄酒品质进行评价，对酿酒技术的提高、产品质量的控制、新产品的开发都有着重要作用。

　　在中国，随着生活水平提高，人们对饮料和葡萄酒的数量和质量要求也越来越高，而品酒师的数量和质量与葡萄酒产业发展的矛盾将更加突出。

　　据中国酒业协会统计，60%的酿酒企业觉得专职侍酒师不足，20%的企业没有专职侍酒师。

　　同时，先进技术的广泛应用和国家标准的建立，也对品酒师的专业技能提出了新要求。

　　因此，品酒师这一新职业的设立有助于改变我国葡萄酒行业品酒师数量少、技术技能水平低的局面，促进行业的技术进步和产品质量提升。