怎样鉴别白酒中出现浑浊、沉淀物的现象？

怎样鉴别白酒中出现浑浊、沉淀物的现象？

　　一般来讲，白酒中出现浑浊、沉淀物的现象，是不正常的。为了避免买到这样的白酒，可以用以下方法予以鉴别：

　　（1）将酒倒入无色玻璃杯中观察，一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体。

　　（2）将浑浊白酒置于室温或15℃——20℃的水中，如浑浊沉淀现象很快消失，则可以判断这类沉淀物无毒，不影响酒的质量。

　　（3）经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可将沉淀物过滤提取，根据其色泽、形态作如下判断：

　　1、白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物，大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器;

　　2、黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质，来自盛酒容器或管路污染;

　　3、黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物，可能来自铅锡冷却器或酒中的含硫化物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。